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Merlot
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Éste es un vinagre clásico y, por ello, hay que tenerlo siempre a mano. La calidad del vino produce un vinagre nítido, de delicado color rojo con matices paja, que manifiesta su alta calidad en la baja acidez y el aroma pleno. Es un vinagre muy apropiado para utilizarlo en todas las preparaciones tradicionales: ensaladas de diario, escabeches de todo tipo y gazpachos. Muy adecuado para adobar los asados de cordero o cerdo. Mezclando ajos, guindilla o hierbas se puede elaborar cualquier tipo de vinagre aromatizado.
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