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Sal Especiada Del himalaya
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Extraída del interior del Himalaya, donde sedimentó hace más de 200 millones de Extraída del interior del Himalaya, donde sedimentó hace más de 200 millones de años.
Se caracteriza porque contiene una planta que se llama “album chenopodium”, que se cultiva para la alimentación de las tribus que habitan las montañas del Himalaya Occidental y la India. Es rica en nitrógeno, potasio y fósforo.
Esta combinación es conocida como Kala Namak o Sanchal en Hindi. Es de color púrpura tirando a gris y tiene un sabor mineral, sulfurado, parecido al sabor de yema de huevo duro.
Se utiliza en la cocina india como un condimento de alto valor gastronómico.
Ideal para todo tipo de platos como: ensaladas frescas, chutneys, snacks o encurtidos. También para carnes, pescados y verduras.
En Asia se utiliza para todo tipo de frutas como sandia, naranja, melocotón, melón, plátano, etc. y especialmente
en zumo de naranja.
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